Рынки Патонга: путеводитель по оживленным торговым рядам Пхукета

В Патонге есть удивительное место, где воздух пропитан ароматами специй и жареных креветок, а прилавки буквально ломятся от экзотических фруктов. Многие туристы проходят мимо этого тайского базара, устремляясь на пляж. А зря! Здесь можно найти такие деликатесы и сувениры, которых нет даже в дорогих магазинах.

На патонгском рынке царит особая атмосфера. Торговцы приветливо улыбаются и предлагают попробовать свой товар. Ароматный манго сменяется запахом кокосового молока. Рядом шипит раскаленная сковорода с пад-таем. Весь этот гастрономический калейдоскоп кружит голову.

Самое оживленное время на рынке Патонга – вечер. После 17:00 торговые ряды наполняются местными жителями и туристами. Продавцы выкладывают свежие фрукты, раскладывают одежду, зажигают лампы над прилавками с едой.

Главный рынок расположен недалеко от пляжной улицы. Его легко найти по потоку людей и характерным запахам тайской кухни. Кстати, цены здесь в 2-3 раза ниже, чем в туристических магазинах.

Тайский базар поражает разнообразием товаров. Свежие морепродукты соседствуют с горами специй. На прилавках красуются драконий фрукт, рамбутан и дуриан. местные торговцы предлагают натуральные масла и травяные сборы по рецептам предков.

Отдельного внимания заслуживает секция с готовой едой. Здесь готовят потрясающий том ям, жарят морепродукты на гриле и делают свежие спринг-роллы. Все блюда можно попробовать прямо на месте или взять с собой.

Торг на рынке – обязательная часть процесса. Называйте цену в два раза меньше заявленной. Продавцы охотно идут на уступки, особенно если покупаете несколько вещей.

лучшие фрукты появляются на прилавках рано утром. К вечеру выбор меньше, но цены ниже. За морепродуктами стоит приходить после 16:00, когда рыбаки привозят свежий улов.

В северной части рынка есть небольшой закуток, где продают потрясающий кокосовый сок со льдом. Его разливают прямо из молодых орехов. А через два прилавка можно найти лучший в городе том ям – его готовит пожилая тайка в синем переднике.

Banzaan Fresh Market: от свежих морепродуктов до уличной еды

На первом этаже Banzaan Fresh Market расположились ряды со свежими морепродуктами. Здесь можно найти огромных тигровых креветок, лобстеров и крабов по ценам в два раза ниже ресторанных. Продавцы раскладывают товар на льду, поэтому свежесть гарантирована. Особенно впечатляют местные рыбные прилавки – от маленьких сибасов до метровых тунцов. Все морепродукты можно сразу отправить на второй этаж, где их приготовят по вашему выбору.

Второй этаж рынка напоминает большую тайскую кухню. Запахи специй смешиваются с ароматом свежеприготовленных блюд. Повара работают быстро и с улыбкой. Морепродукты готовят пятью разными способами – на гриле, на пару, в кисло-остром супе, в карри или в устричном соусе.

Цены на приготовление демократичные. За жареного сибаса с чесноком и перцем возьмут всего 100 бат.

После пяти вечера рынок полностью преображается. На улице вокруг Banzaan появляются десятки лотков с едой и сувенирами. Торговцы выставляют прилавки с яркими футболками, сумками из кожи ската, резными статуэтками и местной косметикой. В воздухе витает аромат жареных бананов в кокосовом кляре и свежесваренного тайского чая.

Секрет выгодных покупок прост – приходите за морепродуктами в обеденное время. Именно тогда рыбаки привозят свежий улов, а цены остаются низкими. На ночном рынке начинайте торг с половины заявленной цены. Продавцы часто соглашаются на скидку в 30-40%.

Banzaan Market находится в самом центре Патонга, за торговым центром Jungceylon. Утром сюда приходят местные повара за продуктами для своих ресторанов. Они выбирают лучшие морепродукты и овощи – следите за их выбором.

На фудкорте нашел удивительное блюдо – креветки в соусе из желтого карри. Такого насыщенного вкуса не встречал даже в дорогих ресторанах. Повар добавляет в соус свежевыжатое кокосовое молоко и особую смесь специй.

Malin Plaza: гастрономический рай для бюджетных путешественников

Малин Плаза на Патонге – это настоящий пир для гурманов со скромным бюджетом. Огромная площадка возле Hard Rock Cafe каждый вечер наполняется ароматами жареных морепродуктов и пряных специй. В отличие от шумного Банзан маркета, здесь царит более спокойная атмосфера. Торговцы не кричат наперебой, а просто улыбаются и приветливо кивают проходящим мимо туристам.

Мой любимый уголок – небольшая площадка у входа. Там работает повар в белом колпаке, который готовит потрясающий том ям всего за 80 бат. Он добавляет в суп свежие креветки, кальмары и тайские травы по особому рецепту. Острота блюда регулируется по вашему желанию.

На Малин Плаза можно найти блюда, которых нет в обычных ресторанах. Жареные крабы в желтом карри, морские гребешки на гриле с лаймовым соусом, хрустящие блинчики с бананами в кокосовой стружке. Средний чек за ужин – 200-300 бат.

Местные повара раскрыли мне секрет идеального пад тая. рисовую лапшу они замачивают в кокосовом молоке перед жаркой. Поэтому она получается такой нежной и ароматной.

На рынок лучше приходить после 17:00. В это время привозят свежие продукты и открываются все лотки с едой. К 19:00 поток посетителей увеличивается, появляются очереди к популярным прилавкам.

Торговцы фруктами снижают цены ближе к закрытию. За час до конца работы можно купить спелый манго или папайю за полцены. А вот морепродукты дешевле брать в начале вечера, пока есть выбор.

В дальнем углу рынка нашел удивительное место – маленькую палатку со свежевыжатыми соками. Хозяйка смешивает необычные комбинации: манго с базиликом, арбуз с мятой, ананас с имбирем. Каждый стакан стоит всего 40 бат.

Между рядами с одеждой прячется крошечная лавка со специями. Продавец составляет индивидуальные смеси под любое блюдо. Его красный карри – самый ароматный на всем Патонге.

JJ Plaza Night Market: простор и разнообразие

Вчера я открыл для себя удивительное место за торговым центром Jungceylon. JJ Plaza Night Market раскинулся на огромной площади, где каждый вечер собираются десятки торговцев с лучшими товарами. В отличие от шумного Банзаана, здесь царит спокойная атмосфера. Торговцы не перекрикивают друг друга, а покупатели неспешно прогуливаются между рядами. Желтое здание B-Quik служит отличным ориентиром – рынок находится прямо напротив него.

Аромат свежих специй смешивается с запахом жареных морепродуктов. Тени от бумажных фонариков играют на прилавках. Повара в белых передниках колдуют над сковородками с пад-таем. В воздухе витает легкий дым от мангалов с креветками.

Торговцы здесь не навязывают свой товар. Они дают время осмотреться и сделать выбор. Многие говорят по-английски, что упрощает общение.

На JJ Plaza я нашел потрясающий том ям с морепродуктами. Его готовит семейная пара в углу рынка. Они добавляют свежие травы и регулируют остроту по желанию гостей. Суп получается насыщенным, с идеальным балансом кислого и острого.

Рядом с том ямом продают удивительные спринг-роллы с манго и креветками. Такого сочетания я раньше не встречал. Оболочка хрустящая, а начинка сочная и ароматная.

На JJ Plaza действует простое правило – чем позже, тем дешевле. После девяти вечера продавцы охотнее идут на уступки. Особенно это касается готовых блюд и фруктов.

За свежие морепродукты торговаться бесполезно. Цены и так ниже, чем в магазинах. Креветки, кальмары и рыба поступают прямо от местных рыбаков.

В дальнем конце рынка стоит старенький фургончик с кокосовым мороженым. Владелец добавляет в него свежую пулу пандана и измельченный имбирь. Вкус получается необычный – освежающий и согревающий одновременно.

Тайский базар на JJ Plaza покоряет своей искренностью. Здесь нет туристических уловок и навязчивого сервиса. Торговцы просто делают свою работу и радуются каждому гостю.

OTOP Market: тайский колорит и изделия ручной работы

OTOP Market на улице Rat-U-Thit раскинулся на целый квартал. Этот рынок отличается от шумных базаров Патонга своей спокойной атмосферой и необычным ассортиментом. Местные мастера привозят сюда изделия из шелка, резные статуэтки из тика и натуральную косметику. В отличие от туристических лавок, здесь можно найти действительно качественные вещи ручной работы по разумным ценам.

Вечером рынок преображается – десятки фонариков освещают торговые ряды теплым светом. Продавцы не кричат и не зазывают покупателей. Они спокойно беседуют друг с другом, попивая тайский чай со льдом.

В воздухе витает тонкий аромат благовоний и свежесваренного кофе. За прилавками сидят сами мастера – они охотно рассказывают о своих изделиях и показывают процесс работы. Пожилой резчик по дереву создает миниатюрные фигурки слонов прямо на глазах у посетителей.

Тайский шелк здесь особенный – легкий и прочный одновременно. Мастерицы расписывают его вручную природными красителями. Никаких штампованных узоров – каждый платок или шарф уникален.

В лавке с косметикой я нашел потрясающее кокосовое масло холодного отжима. Владелица сама делает его из орехов со своей плантации. А еще крем с экстрактом улитки – он творит чудеса с кожей после солнечных ожогов.

С утра на рынке тихо и прохладно. Лучшее время для спокойного выбора – с 10 до 12 часов. Торговцы более сговорчивы и охотно идут на скидки.

После пяти вечера открываются небольшие рестораны. Повара готовят традиционные тайские блюда по семейным рецептам. Особенно хорош салат из зеленой папайи – его делает женщина в розовой футболке на углу рынка.

Ориентир для поиска рынка – отель Holiday Inn. OTOP Market находится прямо напротив него. На входе висит большая вывеска с надписью «OTOP» на тайском и английском языках.

За сувенирами стоит заглянуть в дальние ряды – там прячутся настоящие сокровища. Я обнаружил мастерскую, где делают светильники из кокосовой скорлупы. Каждый экземпляр расписан вручную и создает удивительные узоры на стенах.

Loma Market: традиционный тайский рынок на первой линии

На Beach Road напротив парка Loma расположился небольшой рынок с особым характером. В отличие от шумного Банзаана, здесь царит размеренный ритм пляжной жизни. Торговцы не спешат зазывать покупателей, а просто раскладывают свои товары под тенью раскидистых пальм. Морской бриз приносит прохладу даже в самый жаркий полдень. Запах свежих фруктов смешивается с ароматом жареных морепродуктов.

Рынок находится в двух шагах от пляжа. После утреннего плавания можно сразу купить свежий кокос или манговый шейк. Продавцы режут фрукты прямо при вас. Сок стекает по краям стакана, а в воздухе витает сладкий аромат спелого манго.

В центре рынка работает небольшая кухня. Повар в белой футболке готовит потрясающий том ям с креветками. Он добавляет свежую лемонграсс и листья каффир-лайма. Суп получается острым и ароматным.

В дальнем углу рынка притаилась лавка со специями. Продавец составляет смеси под любое блюдо. Его зеленый карри – самый нежный на всем Патонге. А рядом пожилая тайка продает кокосовые конфеты собственного приготовления.

Между рядами с сувенирами я обнаружил мастера по плетению браслетов. Он создает украшения из натуральных камней и серебряной проволоки. Каждое изделие уникально. Цены начинаются от 200 бат.

После пяти вечера рынок оживает. Включается разноцветная подсветка. Торговцы выносят дополнительные прилавки с едой и напитками. В воздухе витает аромат жареных бананов в кокосовом кляре.

Лучшие цены на фрукты – после восьми вечера. Торговцы снижают стоимость на 40-50%. А вот морепродукты стоит покупать днем, когда привозят свежий улов. Креветки и кальмары разбирают за считанные часы.

На углу рынка готовят необычный зеленый чай с кокосовым молоком и пандановым сиропом. Вкус получается многослойным – сладкий, травяной, с легкой горчинкой. Стакан стоит всего 35 бат.

Полезные советы для посещения рынков Патонга

Вчера наблюдал забавную сцену на рынке Патонга. Турист упорно пытался объяснить продавцу, что хочет купить манго со скидкой. Торговец делал вид, что не понимает английский. Но стоило покупателю развернуться и сделать пару шагов, как цена волшебным образом снизилась вдвое. Такие маленькие спектакли здесь происходят каждый день. Местные продавцы – настоящие мастера торговой дипломатии.

Первое правило рынков Патонга – никогда не соглашайтесь на первую цену. Торговцы специально завышают стоимость для туристов в три-четыре раза. Смело предлагайте треть от заявленной суммы. Продавец сделает страшные глаза и схватится за сердце. Не пугайтесь. Это часть игры.

В южной части рынка работает колоритный торговец фруктами. Он виртуозно жонглирует манго и рассказывает анекдоты на ломаном английском. При этом его цены – одни из самых низких на всем рынке. Хитрость в том, что он создает праздничную атмосферу. Люди покупают не только фрукты, но и хорошее настроение.

Деньги лучше разложить по разным карманам. Крупные купюры прячьте поглубже. Для покупок держите мелочь в легкодоступном месте. Местные торговцы часто не могут разменять тысячные банкноты.

На рынке Патонга работает негласное правило – чем дальше от главной улицы, тем ниже цены. Задние ряды прячут настоящие сокровища по разумной стоимости. Там же можно найти лучшие места с уличной едой.

Не верьте мифам про опасность уличной еды. За три месяца я перепробовал блюда со всех лотков Патонга. Ни разу не пожалел. Главное правило – идите туда, где едят местные. Тайцы голосуют желудком за лучшие места.

Цены на уличную еду приятно удивляют. Тарелка отменного пад тая стоит 60-80 бат. За такие деньги в кафе получишь только бутылку воды. А вкус и атмосфера совсем другие.