Рестораны Патонга: гид для самостоятельных путешественников

В модном районе пляжа Патонг я обнаружил более 200 заведений общепита – от крошечных уличных кафе до роскошных ресторанов с видом на море. Каждый вечер тысячи туристов отправляются на поиски идеального ужина. Но как не попасть в туристическую ловушку и найти действительно стоящее место? За последний месяц я посетил десятки заведений и готов поделиться своими находками.

Настоящие жемчужины тайской кухни прячутся в переулках улицы Ранонг. Ресторан Tom Yum Kung предлагает потрясающий том ям – острый, ароматный, с королевскими креветками. Цены здесь в два раза ниже, чем на пляжной линии. А в No Name Restaurant готовят лучший пад тай в округе – за 150 бат вы получите полноценный ужин.

Меня удивило, как местные повара умело адаптируют острые блюда под европейский вкус. Достаточно сказать «not spicy», и вам приготовят мягкую версию любого блюда. При этом аутентичный вкус останется неизменным.

На углу Бангла-роуд расположился Savoey Seafood – ресторан с аквариумами, где плавают лобстеры, крабы и рыба. Выбираете добычу, и через 15 минут она уже на вашей тарелке. Средний чек – 1500 бат на человека. Дорого? Да. Но свежее не бывает.

Blue Marlin славится барбекю из морепродуктов. Каждый вечер здесь жарят на гриле кальмаров, креветки и рыбу. Порции огромные – одной хватит на двоих.

La Gritta – итальянский ресторан с тайским характером. Паста с морепродуктами здесь приправлена местными травами, а пицца содержит экзотические ингредиенты. Атмосфера располагает к романтическому ужину – столики стоят на террасе с видом на закат.

Открыл для себя Harry’s Bar – место, где подают отличные стейки. Говядина австралийская, но маринады тайские. Необычное сочетание создает взрывной вкус.

Food Court в торговом центре Jungceylon – находка для экономных гурманов. Десять кухонь под одной крышей, чистота и кондиционеры. Обед обойдется в 200-300 бат. Качество на удивление достойное.

Рестораны с видом: ужин с панорамой на закат

В поисках панорамных ресторанов Патонга я поднялся на холмы Прабараме Роуд. Отсюда весь залив выглядит как россыпь драгоценностей в оправе из зелени. Le Versace встретил меня изысканной французской кухней и роскошным интерьером в стиле Версаля. Шеф-повар творит чудеса с местными морепродуктами – его фирменный лобстер термидор стал для меня гастрономическим откровением. А бокал охлажденного шардоне на террасе под шум прибоя превратил обычный ужин в особенное событие.

В ресторане Baan Rim Pa тайская кухня обрела новое звучание. Массаман карри с уткой подают в кокосовой скорлупе, а зеленое карри с морскими гребешками украшают цветами орхидеи. Столики на деревянной веранде нависают над пляжем Калим. Резервируйте места за неделю – желающих много.

Pan Yaah притаился между скал на пути к пляжу Камала. Сюда я приехал на закате. Солнце медленно опускалось в море, окрашивая небо в невероятные оттенки розового и оранжевого. Том ям здесь варят по старинному рецепту – острый, ароматный, с нотками лемонграсса и галангала.

Joe’s Downstairs – мой фаворит для особых случаев. Ресторан парит над водой на сваях. Белые скатерти, хрусталь и безупречный сервис создают атмосферу роскоши. Шеф экспериментирует с фьюжн-кухней – тунец татаки под соусом из манго и васаби поразил меня смелым сочетанием вкусов.

Столик у окна в любом из этих ресторанов превращает ужин в спектакль. На горизонте проплывают яхты, небо меняет краски, а внизу зажигаются огни ночного Патонга.

Аутентичная тайская кухня: погружение в местный колорит

В тихом переулке за шумной Бангла-роуд я открыл No6 Restaurant – место, куда местные жители приходят за настоящей тайской кухней. Здесь нет туристического глянца, зато есть два уютных зала с простой мебелью и потрясающими ароматами из кухни. В первом зале готовят острые карри и супы, во втором – лапшу и жареный рис. Повара не стесняются экспериментировать с остротой – от легкой пикантности до настоящего огня.

Невзрачный фасад Sea Hag скрывает настоящую сокровищницу вкусов. Том ям здесь варят по семейному рецепту трех поколений. Бульон насыщенный, с правильной кислинкой от лайма и теплом галангала.

В Kaab Gluay я впервые попробовал муссаман карри таким, каким его готовят дома тайские бабушки. Нежная говядина тает во рту, а соус балансирует между сладостью кокосового молока и пряностью специй. Цены держатся на уровне 200-300 бат за блюдо – доступно для любого бюджета.

Briley Restaurant – это маленькая кухня с большим сердцем. Здесь подают лучший као ман гай в районе. Рис, приготовленный на курином бульоне, сочное мясо и острый имбирный соус создают идеальную гармонию.

Мои кулинарные открытия не заканчиваются ресторанами. На углу сои 8 работает тележка с пад тайем. Хозяйка виртуозно жонглирует лапшой на раскаленной сковороде. Одна порция – 80 бат, вкус – бесценный.

уличные повара Патонга относятся к еде как к искусству. Они колдуют над вок-сковородами с грацией танцоров. А результат превосходит ожидания от простой уличной еды.

Европейская и международная кухня: разнообразие вкусов

На улице Прабараме в изысканном ресторане Acqua я открыл для себя сардинскую кухню. Шеф-повар создает блюда с характером – креветки под соусом из трюфелей, карпаччо из тунца с каперсами, осьминог на гриле с картофельным пюре. Интерьер поражает контрастами черного мрамора и белоснежных стен. Средний чек – 2500 бат. Дорого, но оправдано качеством продуктов и мастерством приготовления.

В La Gritta итальянская паста получает азиатский акцент. Равиоли с крабом под соусом том-ям – смелый эксперимент, который стал моим любимым блюдом. Столики на террасе расставлены так, что каждый гость любуется закатом над заливом.

Sam’s Steaks & Grill удивил выбором мяса. Австралийский вагю, американская мраморная говядина, новозеландская баранина. Стейки готовят с точностью до градуса. Мой рибай medium rare таял во рту.

В Hard Rock Cafe подают лучшие бургеры на острове. Сочная говядина, хрустящий бекон, плавленый чеддер. Живая музыка и коктейли создают атмосферу американского рок-бара. Порции огромные – одного бургера хватит на двоих.

Ресторан Sizzle в отеле Avista Hideaway соединил западную технику с тропическими вкусами. Филе миньон под соусом из маракуйи, лобстер с манговым чатни. В винном погребе я нашел редкие европейские вина по разумным ценам.

Мне приглянулся The 9th Floor – заведение в пентхаусе с видом на весь Патонг. Средиземноморская кухня здесь обрела тайский характер. Ягненок в зеленом карри, утка под соусом из личи. Цены кусаются, но вкус и панорама стоят каждого бата.

Быстрый перекус и уличная еда: экономим время и бюджет

На шумной Бангла Роуд в Патонге я обнаружил десятки точек с быстрой едой. Здесь можно перекусить за 100-150 бат. Меню пестрит фотографиями блюд – просто показываешь пальцем, и через пять минут получаешь порцию горячей лапши или жареного риса. Местные повара виртуозно управляются с вок-сковородами. А аромат специй и соусов разносится по всей улице, заставляя прохожих останавливаться у каждой палатки.

Тайцы превратили уличную еду в искусство. Прямо у обочины они создают кулинарные шедевры. Свежие креветки шипят на гриле, кокосовое молоко льется в карри, а рис с курицей заворачивают в банановые листья.

В торговом центре Jungceylon работает огромный фуд-корт. Система проста – покупаешь карточку на входе, выбираешь блюда в любой из кухонь. Чистота, кондиционеры и низкие цены привлекают сюда толпы посетителей в обеденное время.

Ночной рынок на севере Патонга – кладезь гастрономических открытий. жареные кальмары, мидии в остром соусе, шашлычки из курицы. Цены смешные – 40-60 бат за порцию. Только приходите пораньше, к семи вечера все самое вкусное разбирают.

McDonald’s на Бангла роуд спас меня не раз после полуночи. Меню адаптировано под местные вкусы – острые крылышки, рис с курицей, тайский чай со льдом.

KFC удивил том ям бургером – сочная курица под острым соусом с листьями кафир-лайма. Гениальное сочетание западного формата и тайских вкусов. В Burger King добавляют в бургеры соус шрирача – получается остро и необычно.

В маленькой забегаловке Som Tam Jay So подают лучший в городе сом там – острый салат из зеленой папайи. Хозяйка не говорит по-английски, но отлично понимает жесты. Достаточно показать один палец – слабо острый, пять – огненный.

уличные повара работают до последнего клиента. В три часа ночи можно найти горячий суп или жареную лапшу. Только наблюдайте за местными – они безошибочно выбирают лучшие места.