Лучшие кафе на Патонге: путеводитель для самостоятельных путешественников
На шумных улицах Патонга скрываются настоящие кулинарные сокровища. В прошлом месяце я обошел больше 30 кафе этого района Пхукета. Некоторые места откровенно разочаровали, другие – превзошли ожидания. Расскажу о тех заведениях, которые действительно стоят вашего внимания.
тайская кухня на Патонге удивляет контрастами. В местных кафе подают как традиционные блюда с огненными специями, так и адаптированные версии для туристов. Острый том ям в No.6 Restaurant обжигает губы, а pad thai в Famous Restaurant напоминает домашнюю лапшу.
Кофейня The Coffee Club на пляжной линии открывается в 7 утра. Свежая выпечка и бодрящий латте стали моим ежедневным ритуалом. Владелец, Пит, выращивает кофе на севере Таиланда. Его зерна дают насыщенный вкус без горечи.
Для завтрака рекомендую Sugar Nomad – стильное кафе в двух минутах от пляжа. Их банановые панкейки тают во рту. А кокосовый смузи охлаждает даже в самый жаркий день.
В переулках за Beach Road прячутся семейные кафе с традиционной едой. Yellow Kitchen – неприметное заведение с пластиковыми стульями. Зато том кха гай здесь готовят по рецепту бабушки владельца. Порции огромные, цены радуют.
Seafood Bar & Grill удивил свежими морепродуктами. Креветки на гриле размером с ладонь. Кальмары нежные, как масло. Столик лучше бронировать за день – наплыв посетителей огромный.
La Gritta – итальянское кафе с видом на закат. Шеф-повар работал в Милане. Его равиоли с морским гребешком стоят каждого бата. Да, ценник выше среднего, но качество безупречное.
The 9th Floor удивил французской кухней в азиатском исполнении. Утиная грудка с соусом из маракуйи – смелое сочетание вкусов. Средний чек – 2000 бат на человека.
Food Court в торговом центре Jungceylon – находка для экономных туристов. Десять киосков с разной кухней, чисто, вкусно, недорого. Pad thai стоит 80 бат, зеленое карри – 100 бат.
Уютные кофейни Патонга: ароматный кофе и приятная атмосфера
В тихом переулке возле Hern Coffee and Bistro каждое утро собираются любители качественного кофе. Бариста Джек обжаривает зерна прямо в кафе – аромат разносится по всей улице. В меню десять видов кофе, от классического эспрессо до авторских напитков с кокосовым молоком. Особенно впечатляет холодный дрип с нотками шоколада и цитруса. На витрине красуются круассаны и чизкейки собственного производства.
А вот в Cafe de Pao удивляют необычными сочетаниями. Попробовал их фирменный раф с манго и специями. Вкус неожиданный – сладость тропического фрукта подчеркивает пряные нотки кардамона.
В Kan’s haus cafe кофе готовят по старинным рецептам северного Таиланда. Владелец Кан коллекционирует редкие сорта арабики. Его коллекция насчитывает более 20 разновидностей.
Местные бариста радуют мастерством латте-арта. На поверхности напитка появляются тайские узоры и силуэты храмов. Рисунки держатся до последнего глотка.
Терраса Cafe de Pao выходит на оживленную улицу. Люблю наблюдать за утренней суетой за чашкой капучино. Здесь подают сытные английские завтраки и воздушные блинчики с манго.
The Morning Roast – компактное кафе с панорамными окнами. Столики у окна нарасхват. Советую прийти к открытию в 7:30. Их фирменный омлет с крабовым мясом и тостами стоит раннего подъема.
В Three Monkeys Coffee меню меняется каждый месяц. В апреле удивляли десертами с сезонными фруктами. Манговый торт буквально тает во рту. К нему идеально подходит фильтр-кофе из кенийских зерен.
Вкусный и недорогой обед: кафе с тайской кухней
В Briley Restaurant меня встретил аромат лемонграсса и базилика. Шеф-повар Сомчай творит чудеса на маленькой кухне. Его кай янг с хрустящей корочкой и сочным мясом внутри напомнил блюда из детства моей тайской соседки. А као ман гай подают с бульоном такой прозрачности, что видно каждую рисинку на дне пиалы. За обед из трех блюд я заплатил всего 350 бат.
В тесном переулке за Бангла Роад расположилось кафе размером с гараж. Тетушка Нои готовит здесь пад тай уже 30 лет. Её соус – тайна, которую не выдадут даже под пытками. Лапша получается упругой, а креветки – сочными.
На углу Beach Road я нашел киоск с сатаем. Маринованная свинина на шпажках источает дымный аромат. Арахисовый соус густой, как янтарный мед. Пять шпажек обойдутся в 60 бат.
В Namaste Vegetarian даже убежденные мясоеды забывают о стейках. Их карри из тыквы с кокосовым молоком – произведение искусства. В основе блюда десять специй, каждая чувствуется отдельно. Порции большие, хватает на двоих.
По вторникам тётушка Нои готовит особый том ям – с молодыми кокосами и тигровыми креветками. Приходите к открытию в 11:00, иначе рискуете остаться без порции.
Повар из Briley Restaurant показал мне свою коллекцию специй. Каждое утро он растирает их в ступке. Запах стоит такой, что слезы наворачиваются от счастья. Острый чили смешивается с сладким базиликом, а галангал добавляет пикантную нотку.
В Namaste Vegetarian я попробовал манговый ласси с кардамоном. Напиток охлаждает в жару и бодрит лучше кофе. Добавляют в него только спелые фрукты с местного рынка.
Рестораны с видом на закат: романтика и гастрономическое удовольствие
На скалистом берегу Патонга расположился ресторан Baan Rim Pa – место, где каждый вечер солнце окрашивает небо в алые тона. Сквозь панорамные окна открывается вид на бескрайнее Андаманское море. Шеф-повар создает изысканные блюда королевской тайской кухни. Мой фаворит – жареные гребешки в соусе из черного перца. Тарелка прибывает к столу на маленькой бронзовой жаровне, источая пряный аромат.
Pan Yaah притаился на скале в северной части пляжа. Столики на открытой террасе разлетаются за неделю. Вечером здесь подают морского окуня на гриле с соусом из лайма и чили. Рыбу доставляют прямо с лодок местных рыбаков.
На двадцатом этаже отеля расположился Sizzle Rooftop Restaurant. Стеклянные стены стирают грань между залом и небом. Здесь готовят сочные стейки на вулканических камнях. Мраморная говядина тает во рту.
В Malika Sky Bar я попробовал необычный том ям с морскими гребешками. Острота супа оттеняет сладость морепродуктов. А бокал охлажденного розе дополняет картину идеального вечера.
цены в ресторанах с видом кусаются – ужин на двоих обойдется в 3000-4000 бат. Но панорама заката и великолепная кухня стоят каждого потраченного бата.
В Pan Yaah действует правило – после 17:00 без брони не пускают. Зато утром можно спокойно зайти на чашку кофе с круассаном. Завтрак с видом на море – отличное начало дня.
В Sizzle Rooftop Restaurant я выведал секрет их фирменного соуса. Шеф настаивает масло на четырех видах перца и добавляет капельку рыбного соуса. Вкус получается глубокий, с дымными нотками.
Бармен из Malika Sky Bar создает коктейли по настроению гостей. Мой персональный микс из манго, базилика и джина теперь есть в меню. Называется «Закат над Патонгом».
Международная кухня на Патонге: от Индии до Мексики
По улице Rat-U-Thit Road расположились рестораны со всех уголков света. В Amritsr Restaurant подают такой баттер чикен, что я заказывал его три дня подряд. Шеф-повар Раджеш добавляет в соус 15 специй и выдерживает курицу в йогурте целые сутки. Результат превзошел даже делийские забегаловки. А наан здесь пышный, как облако, – идеально собирает ароматный соус.
В Coyote Mexican Restaurant острота соусов сравнима с тайским чили. Их фахитас шипят на раскаленной сковороде. Говядина сочная, перцы хрустящие. Гуакамоле готовят прямо у столика – авокадо разминают с луком и томатами под ритмы латинской музыки.
Niji Sushi удивил качеством рыбы. Тунец тает во рту. Роллы компактные, один укус – идеальная пропорция риса и начинки. Васаби здесь натуральный, а не порошковый.
В Gin Teppanyaki повар творит настоящее шоу. Нож в его руках порхает как бабочка. Овощи нарезаны с ювелирной точностью. Креветки на теппане получаются с хрустящей корочкой и сочные внутри.
La Gritta – островок Италии на берегу Андаманского моря. Паста здесь домашняя, соус готовят из сицилийских помидоров. Ризотто с морепродуктами напомнило венецианские рестораны – такое же сливочное, с легким ароматом шафрана.
Sam’s Steaks and Grill поразил выбором мяса. Стейк «Рибай» прожарки medium rare оказался совершенным – красный внутри, с карамельной корочкой снаружи. Картофель конфи тает во рту, как масло.
Harry’s Steakhouse предлагает австралийскую мраморную говядину. Мясо выдерживают 21 день во влажной камере. Текстура нежная, вкус насыщенный. Бокал красного вина из их винного погреба дополняет картину.
В Acqua Restaurant готовят пиццу в дровяной печи. Тесто тонкое, с пузырьками по краям. Моцареллу привозят из Италии два раза в неделю. Вкус как в неаполитанских пиццериях.
Madras Darbar Indian Restaurant славится своими карри. Баранина в масала соусе готовится шесть часов. Мясо распадается от прикосновения вилки.
В Thai-Mexican Fusion пробуют смешивать кулинарные традиции. Тако с зеленым карри удивляет необычным сочетанием вкусов. Буррито с том ямом – смелый эксперимент, который стоит попробовать.
Полезные советы для самостоятельных путешественников
Кафе на Патонге разбросаны по всему району как драгоценные камни в шкатулке. После изучения карты района стало понятно – лучшие места прячутся в неприметных переулках. На Google Maps отмечены только популярные рестораны у Бангла Роуд. А вот семейные кафе с потрясающей кухней придется искать самостоятельно. Мой метод поиска прост – следую за местными жителями в обеденный перерыв.
С бронированием столиков на Патонге творится настоящий хаос. В высокий сезон очереди в популярные места растягиваются на часы. Звоню за три дня до планируемого визита. Администраторы говорят на базовом английском. Лучше написать сообщение в мессенджере – так проще объяснить пожелания.
Острота блюд в местных кафе бьет все рекорды. Даже привычное зеленое карри может оказаться огненной бомбой. Прошу готовить «not spicy» – для европейского желудка. Тайцы улыбаются и кивают. Они понимают.
При заказе морепродуктов внимательно смотрю на цены. В меню часто указывают стоимость за 100 грамм. Креветки размером с ладонь выглядят заманчиво, но счет может удивить. В Food Court цены фиксированные – никаких сюрпризов.
На ночном рынке Патонга цены на еду пляшут как языки пламени. Один и тот же pad thai стоит от 60 до 200 бат. Торгуюсь вежливо, с улыбкой. Продавцы ценят уважение к местным традициям.
В ресторанах с видом на море действует железное правило – предоплата 50% при брони. Деньги возвращают при отмене за сутки. На всякий случай сохраняю чек и номер брони в телефоне.
Столики у окна в популярных кафе занимают молниеносно. Бронирую места за неделю, особенно если планирую ужин на закате. Некоторые рестораны предлагают список ожидания – стоит оставить номер телефона.
В тайских кафе принято делиться блюдами. Заказываю разные позиции на компанию. Так можно попробовать больше вкусов за те же деньги. Порции обычно большие – одной хватает на двоих.
Для оплаты в кафе держу мелкие купюры. С крупными банкнотами часто возникает проблема размена. В уличных лавках наличные – король. Банковские карты принимают только крупные рестораны.